Jeśli szukasz dania, które zachwyci Twoich gości elegancją i wyjątkowym smakiem
w nadchodzące święta Bożego Narodzenia, to kaczka pieczona z gruszkami jest strzałem w dziesiątkę! Szef Kuchni Marcin z Pomelo Bistro Bar przygotował dla Was przepis, który łączy delikatne mięso z nutą owocowej słodyczy – idealne na świąteczny stół.
Dlaczego warto wybrać kaczkę z gruszkami?
To danie jest nie tylko pyszne, ale także pełne aromatów, które kojarzą się z zimowymi okresem. Połączenie soczystego mięsa kaczki, słodkich gruszek i delikatnych przypraw sprawia, że każdy kęs to prawdziwa uczta dla podniebienia.
Przepis na kaczkę pieczoną z gruszkami
Składniki:
Kaczka w całości 1 szt.
4 jabłka
4 gruszki
Przyprawy według smaku: Majeranek, Woda ,Sól ,Pieprz
Przygotowanie:
Kaczkę oczyścić wrzucić do solanki 4% (czyli na 1 litr wody 40gr soli)
i trzymać przez 12 godzin. Tak przygotowana kaczkę nafaszerować jabłkami i gruszkami, które wcześniej oczyściliśmy z gniazd i doprawiliśmy sola i majerankiem,.
Kaczkę nasmarować mieszanką soli, pieprzu, majeranku chociaż tutaj proponuję zaszaleć i odkryć swój smak i ponieść się fantazji, bo kto nie ryzykuje ten nie pije szampana.
Zamarynowana kaczkę należy owinąć papierem do pieczenia, który najpierw przesmarowujemy olejem i masłem. Tak owiniętą kaczkę zawijamy folią spożywcza
i pieczemy w temperaturze 140 C przez 4 do 5 godzin w zależności od pieca. Kaczka podczas pieczenia musi się dusić we własnych sokach, aby nie uciekł nam cały jej aromat.
Gdy już Kaczka zmięknie po pierwszym pieczeniu, temperaturę pieca podkręcamy pieczemy kaczkę na 180 stopniu do zarumienienia się skórki podlewając tłuszczem który nam się wytopił w papier.
Podajemy z buraczkami, kluskami kopytkami na co macie ochotę.
Smacznego!
Szef Kuchni Marcin 💚
Kommentare