Gdzie zjeść kuchnię polską w Gdańsku? To pytanie nabiera szczególnego znaczenia właśnie tutaj. Gdańsk ma własną kulinarną historię, a Pomorze i Kaszuby dostarczają produktów i inspiracji, których szkoda byłoby nie wykorzystać. Dlatego w naszej karcie pojawiają się dania, które mają wyraźny związek z miejscem, w którym gotujemy. Śledź bałtycki, kaszubskie golce, gdańska baba z gzikiem, pomorskie pyzy z kaczką czy gdańska zupa rakowa nie znalazły się w niej przypadkiem. Nie chcemy jednak...

Są miejsca, które zmieniają menu. Są też takie, które wraz z każdą nową kartą opowiadają kolejny rozdział swojej historii. W Pomelo Gdańsk wierzymy, że kuchnia nie powinna podążać za chwilową modą. Powinna mieć własną tożsamość, szanować produkt, czerpać z lokalnej tradycji i jednocześnie zaskakiwać współczesnym spojrzeniem na smak. Dlatego stworzyliśmy nową kartę, która jest zaproszeniem do odkrywania Pomorza w zupełnie nowej odsłonie. Kuchnia polska, którą pamięta się na długo Nasza...

Nominacja do tytułu Restauracji Roku jest dla nas motywacją do dalszego rozwoju i potwierdzeniem, że warto stawiać na autorską kuchnię, sezonowe składniki oraz rzemieślnicze podejście do gotowania