Aby nie narazić się na niedobory w diecie roślinnej, należy skrupulatnie dostarczać do organizmu niezbędne składniki mineralne. Właściwa proporcja składników, dobór właściwych produktów bogatych w białko oraz składników mineralnych np. żelazo, wapń, witaminy z grupy B i D oraz kwasy tłuszczowe omega-3. Istotą, jest odpowiednie zbilansowanie diety, a także suplementacja brakujących składników. Na co powinniśmy zwrócić uwagę? Poniżej kilka wskazówek 👇
Zadbaj o regularne spożycie białka roślinnego, które odnajdziesz w fasoli, soczewicy, ciecierzycy, tofu czy też np. nasionach chia. Włączając te składniki w różne posiłki, zapewniasz sobie odpowiednią ilość białka. W naszym menu dobrym wyborem będzie
Vege Kaszanka przygotowana na świeżo wypiekanej chrupkiej grzance z czarną fasolą, tofu i puree z palonego jabłka następnie proponujemy przejść do sytych Klusek Śląskich z pesto z czosnku niedźwiedziego, które w swoim składzie mają ciecierzycę.
Dostarczaj jak najwięcej żelaza roślinnego, które zawarte jest m.in.: w warzywach liściastych np. szpinak, jarmuż, roślinach strączkowych wyżej omawianych, orzechach i nasionach np. dynia, sezam, chia oraz pełnowartościowych produktach zbożowych. Aby zwiększyć wchłanianie żelaza roślinnego, używaj i staraj się połączyć również składniki bogate w wit. C np. rokitnik, papryka, zielona pietruszka, cytrusy czy też brokuły. Tutaj na wyróżnienie zasługuje w naszej karcie Szakszuka z papryką i jarmużem oraz Krem z kiszonego ogórka w którym nie zabrakło szczawiu, orzechów i innych warzyw, które tworzą doskonałe połączenie.
Wzbogać pokarmy wapniem. Najprostszym sposobem będą do polecenia napoje roślinne (np. sojowe lub migdałowe), tofu na bazie wapnia, sezam, chia i zielone warzywa. POMELO BISTRO BAR słynie z najlepszego cappuccino na bazie mleka sojowego. Ta kawa, będzie świetnym dodatkiem do naszych potraw, a gdy nie jesteś głodny, wpadnij na kawę, celebruj z nami ciszę i spokój od codziennego zgiełku i wrzawy. Do kawy idealnie pasuje nasz deser, o który warto spytać obsługę. Nie zawsze sprostamy wymaganiom tej diety, jednakże jest ogromne prawdopodobieństwo, że nasz mistrz Mateusz, dogodzi smakiem i Wam.
Do prawidłowego funkcjonowania organizmu niezbędne są mikro i makroelementy, czyli pierwiastki główne i pierwiastki śladowe. Chociaż niektóre z nich nie są potrzebne w dużej ilości, brak ich, może doprowadzić do zaburzeń i problemów zdrowotnych. Witaminy z grupy B, a głównie mowa tutaj o B12 dostarczana jest głównie do organizmu z produktów zwierzęcych np. nabiał i jaja. Wykluczając te produkty, warto sięgnąć po suplementację. Wegetarianie w naszej karcie menu odnajdą wsparcie zamawiając np. deskę lokalnych kaszubskich serów z Osady Bure Misie. Niewielkie wsparcie oprócz właściwej suplementacji odnajdą Weganie zamawiając u nas napoje ciepłe z mlekiem roślinnym lub wegański Crumble jabłkowy z płatkami owsianym i dżemem śliwkowym. Warto również wspomnieć jak dużą rolę odgrywają tutaj tłuszcze i kwasy tłuszczowe. Są ważnym nośnikiem witamin w naszym organizmie. Wspierają ich wchłanianie. Siemię lniane, nasiona Chia, orzechy przede wszystkim włoskie itp. to główne produkty, które wspomogą Twoją dietę.
Podsumowując, w każdej diecie liczy się różnorodność składników i produktów. Włącz do swojej diety jak najwięcej warzyw i owoców, które dostarczą potrzebne witaminy, minerały i błonnik. Używaj jak najwięcej produktów sezonowych, które wzmocnią odporność Twojego organizmu na kolejne miesiące. Najwięcej składników odżywczych znajdziesz w lokalnych produktach, które są dostosowane do wymagań Twojego organizmu np. klimat w jakim żyjesz. To te składniki gwarantują Twoje dobre samopoczucie i wytrwałość w zimne dni. My ze swojej strony, zapraszamy na degustacje dań, które przygotowaliśmy z myślą o Was.
💚POMELO BISTRO TEAM 💚